Créée dans le cadre d’aménagements de projets pour une entreprise chimique en France entre 1941 et 1942, cette table témoigne de la méthode de construction des ateliers Jean-Prouvé avec une interaction des forces et des contraintes. A l’image de la EM Table créée ultérieurement, en bois avec des pieds métalliques, la S.A.M (“Table Salle à Manger) a été conçue avec des pieds en bois pour raison de pénurie de métal pendant la Seconde Guerre mondiale.